COMO FAZER
É fácil e eles adoram! Faça nugget de frango em versão mais saudável
Essa receita é do livro 'Trocas Inteligentes', da nutricionista e personal diet Sonja Salles, que apresenta receitas tradicionais com ingredientes mais nutritivos.

Receita de Nuggets de Frango

Ingredientes

  • 300g de peito de frango sem pele e sem osso moído
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de farelo de trigo
  • 1 clara
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (café) de sal

Para empanar

  • 2 claras
  • 1/2 xícara (chá) de amaranto ou quinoa
  • 1/2 xícara (chá) de linhaça dourada

Para pincelar

  • 1 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo

  1. Em um recipiente, misture o frango, a cebola, o farelo de trigo, a clara, a salsa e o sal.
  2. Coloque entre dois sacos plásticos formando um retângulo e leve à geladeira para firmar.
  3. Retire da geladeira e corte o frango em pedaços pequenos de 4 centímetros.
  4. Passe os quadrados de frango nas claras e na mistura de amaranto com a linhaça dourada.
  5. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel alumínio untado com azeite. Pincele azeite nos nuggets.
  6. Leve ao forno médio por 30 minutos, virando na metade do tempo para dourar dos dois lados.

Mais sobre Sonja Salles.

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