SOBREMESAS
Vídeo receita: Tiramisú Cru sugar free. Sim, sem açúcar!
Preparo cheio de truques! Mas nós, lógico, vamos te contar todos. Apesar de ser uma receita prática, você precisará de antecedência para preparar alguns ingredientes.
Sobremesas: Vídeo receita de Tiramisú Cru sem açúcar!

Receita de Tiramisú Cru sem açúcar

Ingredientes base

  • 2 punhados de amêndoas (ou farinha de amêndoas)
  • 4 figos secos ou 8 tâmaras
  • ¼ de colher (sobremesa) de baunilha
  • ¼ de colher (sobremesa) de café solúvel
  • 30 ml de água fria

Ingredientes creme

  • 1 xícara de castanha de caju crua e sem sal (deixar de molho durante uma noite)
  • 1 xícara de amêndoas sem pele e sem tostar (deixar de molho durante uma noite)
  • 1 colher de sobremesa de baunilha
  • 2 colheres de sobremesa de suco de limão
  • 12 tâmaras sem caroço (deixar de molho durante uma noite)
  • 1 colher de café de óleo de coco
  • 2 colheres de sopa de fermento nutricional
  • 300 ml de leite de amêndoas
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sobremesa de Amaretto, Rum ou Conhaque
  • 1 colher de sopa de cacau em pó (para polvilhar)

Modo de preparo

  1. Bata no mixer os figos até formar um creme e reserve.
  2. Bata as amêndoas no mixer até formar uma farinha e misture no bowl com o figo e o resto dos ingredientes da base.
  3. Arrume a massa no fundo das tacinhas e leve para a geladeira enquanto prepara o recheio. Se você quiser fazer camadas, guarde um pouco da massa da base para usar esfarelando entre o creme e formando as camadas.
  4. Para o recheio, bata todos os ingredientes no mixer (menos o cacau) até obter uma textura cremosa. Certifique-se de que as castanhas e amêndoas estejam bem incorporadas. Se quiser que a mistura fique mais cremosa, acrescente um pouco mais de leite de amêndoas.
  5. Preencha as tacinhas com o creme por cima da base e leve para a geladeira por, no mínimo, 4 horas. O ideal é deixar de um dia para outro. Na hora de servir, polvilhe com cacau em pó.
  6. Você também pode decorar com folhas de hortelã e frutas vermelhas.

 

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