SEM CARNE
Para receber amigos vegetarianos em casa, 3 pastinhas veggie
E quando você recebe visitas vegetarianas, o que preparar? Calma, sem pânico! Pastinhas são fáceis de fazer e harmonizam super bem com diferentes tipos de bebida.
Berinjela, Pimentão e Cenoura: três pastinhas vegetarianas para brusquettas veggie.

Nós escolhemos torradas de arroz para acompanhar, mas você também pode optar por torradas integrais e até tradicionais. A diferença é ter que levar ao forno até ficarem douradinhas.

Receita de Brusquettas Vegetarianas

Ingredientes

  • 4 biscoitos de arroz
  • 1 berinjela
  • 1 pimentão
  • 600 g de cenoura cozida no vapor
  • 3 dentes de alho
  • 1 limão
  • 50 g de amêndoas
  • Sementes de gergelim preto e abóbora
  • Azeitonas Kalamata
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Salsinha

Modo de preparo

  1. Para preparar a pasta de berinjela: Você pode assá-las na grelha do forno ou na boca do fogão (desta forma ela ficará com gostinho quase defumado). Quando ela estiver fria, bata em um mixer com 1 dente de alho e um pouco de azeite. Por último, acrescente o suco de 1/2 limão, tempere com sal e pimenta. Passe sobre os biscoitos e decore com salsinha picada e azeitonas kalamata.
  2. Para a pasta de pimentão: Faça o mesmo processo para assá-los e, depois de frio, tire a casca sob água fria corrente. Depois, bata no mixer com 1 dente de alho e um pouco de azeite. Coloque as amêndoas ou outro fruto seco de sua preferência e bata novamente. Tempere com sal e pimenta. Passe nos biscoitos e decore com sementes de gergelim preto.
  3. Para a maionese de cenoura: Cozinhe as cenouras no vapor até que elas fiquem bem macias. Depois, bata no mixer junto com o suco de 1/2 limão, 1 dente de alho e sal. Vá acrescentando o azeite aos poucos, em fio, para criar a emulsão. Espalhe sobre os biscoitos e decore com sementes de abóbora.

Dicas: Você pode guardar essas pastas por até 3 dias em geladeira em recipiente bem fechado. Não é recomendável congelar. Ah, e passe sobre os biscoitos apenas na hora de servir, para que eles não percam a crocância.

O Mais Mulher entende o universo feminino e traz informação sobre alimentação saudável, atividade física, yoga, amor, sexo, moda, comportamento e beleza em um só lugar.