DELÍCIAS
Vídeos receitas: top 10 para você ousar no fim de semana
Opções salgadas e doces que são rápidas de fazer, autênticas e bem saborosas. Escolha o menu, aperte o play e acompanhe o preparo.
Vídeos receitas com delícias salgadas e doces.
Oba! 10 vídeos receitas para você dar play e arrasar na cozinha! (Foto: Pexels)

1. Receita de Terrine de Salmão e Abacate

Ingredientes

  • 8 abacates maduros
  • 2 limões
  • 400 g de salmão defumado
  • 200 g de queijo branco
  • 7 g de gelatina sem sabor
  • 35 g de água (para dissolver a gelatina)
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  1. Abra os abacates, retire o caroço e bata a fruta, sem casca, junto com o suco de limão, o sal e a pimenta do reino com a ajuda de um mixer ou no liquidificador.
  2. Junte a esta mistura o queijo branco e a gelatina (já derretida em uma recipiente separado com um pouquinho de água) e misture mais.
  3. Forre o fundo e as laterais de uma forma de pão (aquelas de silicone) com fatias de salmão defumado.
  4. Recheie com o creme de abacate e queijo. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas e só desenforme quando estiver bem frio.
  5. Você pode decorar com cebolete, folhas verdes, cerejas ou dill.

2. Receita de Batata Doce Gratinada com Pesto de Amêndoas

Ingredientes

  • 4 batatas doce (para 4 porções)
  • 50 g de amêndoas
  • 1 punhado de folhas frescas de manjericão
  • 30 ml de azeite de oliva
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de parmesão em pó ou ralado
  • 100 g de queijo cheddar
  • Queijo ralado para gratinar
  • Sal a gosto

 Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 190 graus.
  2. Lave as batatas em água corrente com a ajuda de uma escova e seque bem, porque você vai usá-las com a casca. Faça cortes perpendiculares, como se fosse cortar em fatias, mas sem chegar ao outro lado. Ela vai ficar parecendo um acordeão. Coloque em uma assadeira.
  3. Corte o cheddar em quadrados pequenos e vá encaixando nos cortes que fez na batata. Não precisa preencher todos, você pode ir colocando alternadamente.
  4. Em um mixer ou liquidificador, bata um dente de alho sem casca, o manjericão, as amêndoas, o parmesão e o azeite até formar um creme espesso. Não precisa ficar totalmente liso, pode deixar alguns gruminhos, pois isso dá um toque crocante.
  5. Espalhe ¾ desse pesto sobre as batatas, fazendo com que ele entre também entre os cortes. Ajude com uma colher para acomodar bem. Depois, cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos.
  6.  Tire do forno e coloque um pouco mais do pesto que sobrou e polvilhe com queijo ralado.
  7. Leve de volta ao forno, desta vez sem o papel alumínio, para gratinar. Quando estiver gratinado, tire e sirva imediatamente.

3. Receita de Hambúrguer Caseiro

Ingredientes

  • 250 g de carne moída
  • 2 cebolas pequenas
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de salsinha picada
  • Sal
  • Pimenta
  • Páprica
  • Ketchup
  • 3 fatias de queijo para rechear

Modo de preparo

  1. Corte a cebola em cubos pequenos e refoge numa frigideira com manteiga e sal. Reserve.
  2. Em um bowl, misture a carne com cebola, alho, páprica, ketchup, sal e pimenta, amassando bem com as mãos.
  3. Pegue cerca de 150 g da mistura e modele dois hambúrgueres.
  4. Entre eles,  coloque fatias de queijo para ser o recheio (tomando cuidado para não deixar o queijo muito perto da borda dos hambúrguer para não vazar).
  5. Ajeite o formato do hambúrguer, pressionando as bordas.
  6. Leve à geladeira por 20 minutos e depois asse em uma frigideira ou chapa bem quente.
  7. Na hora de montar o hambúrguer, você pode adicionar o que quiser. Outra sugestão maravilhosa: cebolas caramelizadas e folhas de rúcula.

4. Receita Cupcakes de Baunilha

Ingredientes massa Cupcakes 

  • 150 g de manteiga
  • 200 g de açúcar
  • 2 ovos
  • 200 g de farinha
  • ½ colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo massa Cupcakes

  1. Em um bowl, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme branco e uniforme. Acrescente os ovos um a um até emulsionar. Misture a farinha com o fermento e depois junte ao creme, mexendo bem para não formar grumos. Então coloque a essência de baunilha.
  2. Disponha nas forminhas para cupcake e leve à geladeira por 10 minutos para esfriar a massa.
  3. Enquanto isso, preaqueça o forno a 170 graus. Depois, leve os cupcakes ao forno por 20 minutos ou até que estejam cozidos (faça o teste espetando um palito de dente, se sair limpo, está pronto!).
  4. Tire da assadeira e vire-os de ponta cabeça para deixar o topo uniforme e para que a forminha não fique úmida. Espere esfriar.

Ingredientes cobertura Cupcakes

  • 200 g de manteiga
  • 5 xícaras de açúcar impalpável
  • 50 ml de creme de leite
  • 5 ml de essência de baunilha
  • corante comestível – opcional

Modo de preparo

  1. Bater a manteiga até ficar cremosa.
  2. Acrescentar o açúcar aos poucos até virar um creme que desgrude da batedeira.
  3. Juntar o creme de leite e a essência de baunilha. Se a massa ficar mole demais, acrescentar mais açúcar.
  4. Se quiser, misture corante culinário até obter uma cor homogênea.
  5. Coloque o creme em saco de confeiteiro com bico decorativo e enfeite os cupcakes.

Dica linda! Se a manteiga amolecer com o calor, deixe um pouco na geladeira e bata de novo antes de usar.

5. Receita de Paleta de Porco na Cerveja

Ingredientes

• 600g de paleta ou sobrepaleta de porco
• 1 cebola pequena
• 1 cenoura
• 1 talo de aipo (salsão)
• 2 dentes de alho
• 1 garrafa de cerveja preta (aprox. 700 ml)
• 1 copo de caldo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 tomates secos
• 1 ramo pequeno de alecrim
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• Azeite para selar
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta
• Barbante culinário para amarrar

Modo de preparo

  1. Amarre a paleta para conservar a forma, tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.
  2. Corte a cebola, a cenoura e o aipo em pedaços grandes, descasque e amasse o alho.
  3. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e, quando estiver bem quente, sele a paleta de todos os lados até ficar douradinha e reserve.
  4. Na mesma panela, refogue a cebola com a cenoura e o aipo. Coloque um pouco mais de azeite se for necessário.
  5. Em seguida, disponha a paleta de porco sobre o refogado, coloque a cerveja, o açúcar, o caldo, as ervas, o alho e a páprica.
  6. Tampe e deixe cozinhar em fogo médio por uma hora, virando de vez em quando a carne para não grudar.
  7. Quando estiver pronta, tire a carne da panela e retire o barbante.
  8. Coe o caldo e deixe reduzir em fogo baixo até engrossar.
  9. Fatie a paleta e sirva com o molho.

6. Receita Empanadas de Carne

Ingredientes Massa

  • 350gr de farinha de trigo
  • ½ colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal ou sal a gosto
  • 25gr de açúcar
  • 50ml de óleo de girassol
  • 150 a 200ml de leite morno

Ingredientes Recheio

  • 1 cebola média
  • 1 colher de azeite de oliva
  • 1/2 pimentão verde
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1 tomate firme (não maduro)
  • 300gr de carne moída bovina
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • 1/2 colher (chá) de cominho
  • 2 colheres de salsinha e coentro frescos picados
  • 1 colher (chá) de extrato de tomate
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Massa

  1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
  2. Adicione o óleo e o leite morno aos poucos.
  3. Trabalhe a massa por uns 10 minutos, até que a superfície dela fique lisa
  4. Deixe a massa descansando coberta por 30 minutos.

Recheio

  1. Pique a cebola, os pimentões e o tomate em pedaços bem pequenos e despeje em uma tigela.
  2. Adicione a carne moída.
  3. Em seguida, a salsinha e o coentro picados, o sal, a pimenta, o cominho, a páprica e o extrato de tomate.
  4. Misture bem todos os ingredientes com as mãos.

Montagem

  1. Estique a massa até alcançar uma espessura de aproximadamente meio centímetro.
  2. Corte a massa em retângulos (3 x 5) e recheie com uma colher do recheio de carne.
  3. Feche bem as pontas da massa (pressione a dobra para que as empanadas não abram no forno).
  4. Leve ao forno a 180 graus por 20 minutos.

7. Receita de Torta de Alho Poró e Peito de Peru

Ingredientes

  • 1 disco grande de massa folhada
  • Alho-poró picado
  • Cebolinha
  • 20g de manteiga
  • 150g de blaquet de peru
  • 3 ovos
  • 200g de creme de leite
  • 100 ml de leite
  • 200 g queijo gruyère ralado
  • Sal, pimenta e noz-moscada

Modo de Preparo

  1. Em uma frigideira, coloque a manteiga e refogue a cebolinha cortada em rodelas. Acrescente o alho-poró picado e mexa.
  2. Coloque a cebolinha e o alho-poró refogados em uma tigela.
  3. Acrescente à tigela os ovos, o creme, o queijo ralado e o leite.
  4. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.
  5. Abra a massa folhada em uma forma, forre toda ela com blanquet de peru e despeje o recheio.
  6. Cubra com a preparação com alho-poró.
  7. Leve ao forno médio por 20 minutos ou até que a massa esteja com a superfície gratinada.

8. Receita de Pão Recheado de Presunto, Queijo e Ovo

Ingredientes

  • 6 pãezinhos redondos pequenos (Você encontra em mercados ou padarias)
  • 100 g de presunto defumado
  • 6 ovos
  • 200 g de queijo ralado
  • Salsinha picada
  • Sal
  • Pimenta
  • Azeite de Oliva

 Modo de preparo

  1. Corte os pãezinhos um pouco mais acima da metade. Tire a maior parte das migalhas dos pães, de maneira que fiquem ocos para receber o recheio.
  2. Comece colocando o presunto, forrando as paredes do pão. Quebre o ovo e o coloque dentro do pão.
  3. Tempere com sal e pimenta. Salpique o queijo ralado. Finalize com a salsinha picada.
  4. Regue com o azeite de oliva. Coloque a tampa do pão. Leve ao forno a 200 graus por 15 minutos.

Fala a verdade, quase um insulto gastronômico de tão, tão, tão simples e… maravilhoso.

9. Receita de Iscas de Frango Crocantes

Ingredientes

  • 1 peito de frango
  • 160g de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 100g de cereais sem açúcar
  • 4 colheres de pimenta
  • 4 colheres de sal
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

  1. Corte o frango em tiras grossas. Coloque uma pitada de sal e pimenta na farinha e misture bem.
  2. Bata um ovo. Coloque os flocos de milho em um saco bem fechado.
  3. Com um rolo de massa, quebre bem os flocos, tomando cuidado para que não virem uma farofa.
  4. Pegue as tiras de frango e passe pela farinha temperada, depois pelo ovo e, finalmente, pelos cereais quebrados.
  5. Frite o frango empanado em óleo bem quente até ficarem douradinhos. Para acompanhar as iscas, faça um molho de sua preferência. Delícia!

10. Receita de Bruschetta Vegetariana

Dependendo da região da Itália, a bruschetta possui sabor e aparência com características bem distintas pela diversidade dos pães italianos. A unanimidade está nos vinhos para acompanhar. Buon appetito!

Ingredientes

  • 1 baguete
  • 1 maço de rúcula
  • 250 g de tomates cereja
  • 300 g de queijo mussarela
  • Sementes de girassol e pistaches descascados para decorar
  • Azeite de oliva e vinagre balsâmico
  • 2 dentes de alho picados

Modo de preparo

  1. Corte o pão em fatias como se fosse fazer torradas e tempere-as com um pouco de azeite e alho.
  2. Leve ao forno a 160 graus por 10 minutos. Depois de retirar as fatias de pão do forno, vá colocando os outros ingredientes.
  3. Primeiro coloque as folhas de rúcula em cima do pão. Corte a mussarela em rodelas e arrume-as por cima da rúcula.
  4. Corte os tomates cereja pela metade e adicione-os à bruschetta. Salpique as sementes de girassol e pistache em cima de tudo.
  5. Regue com um pouco de azeite de oliva e vinagre balsâmico.
  6. Tudo pronto para aproveitar bruschettas deliciosas e saudáveis!

Além de boas para petiscar, elas são uma ótima opção de entrada.

O Mais Mulher entende o universo feminino e traz informação sobre alimentação saudável, atividade física, yoga, amor, sexo, moda, comportamento e beleza em um só lugar.